2016.01.18 - 2016.01.24 自從上次在交誼廳認識了幾位中餐班的朋友,組了一個深夜食堂,每次有術科課程當天打包的食物,就會約好一同在交誼廳分享吃晚餐,現在還多了烘焙班跟咖啡班的朋友加入,吃完晚餐吃甜點再喝手沖咖啡,根本就能在宿舍開個複合式餐廳了啊, 雖然交誼廳人很多,但東西還是吃不完,最好笑的是,遇到路過交誼廳不認識的人就會隨口問要不要吃點心,一但對方回答要,全部的人就會帶著自家打包的東西衝過去開始強力推銷,拜託加懇求路人把東西帶走順便去發給室友,一整個變成了夜市叫賣與強迫推銷大會。 本週另外一個重頭戲就是西餐檢定課程開始教學,,早上2個半小時看老師示範4道料理,結束後緊接著各組在1.5小時內實做出其中三道菜,包含清洗食材及切割備製到烹煮,對於記憶以及組員合作是一相當大的考驗,第一次操作時,老師就給了個震憾教育,要求全班停止動作然後罵了一頓,不過我倒是很期待老師能嚴格一點,畢竟來這裡就是職前訓練,以後出去只會被罵的更慘更難聽。而且我認為在這裡不是只有學習料理技巧,還有訓練團隊合作的溝通協調,在廚房工作不可能只有一個人。 操作完後會有講評,全班同學做出來的東西一字排開的場面也是很壯觀。
在法國打工換宿的期間,鄉下小鎮人家家裡,住在那邊的日常,烹飪沒有什麼炫技,但卻好吃單純,home ma說,法國人不太去餐廳,因為料理過程對他們來說,是種享受和生活的一部份,台灣對於法式料理的印象似乎只有精緻高檔,但那對我實在太過遙遠,反而喜歡家常料理,貼近生活也多了一點溫暖,畢竟那也只不過是幾萬公里外的日常而已。