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已經錯過的畢業後的想像

早上看到一則臉書的影片,是關於創業家 Gary Vaynerchuck 簡短的給五月即將畢業的22歲學生一些建言,雖然內容難以套用到所有人身上,畢竟每個人的生活狀況與條件不同,但有段話卻是讓我感到深刻體會。 影片來源: https://www.facebook.com/GaryVeeChinese/videos/1002891206532014/ 他提到 "This next 5-year window is when you don't go practical and safe 接下來的五年光陰,是你最不該追求務實及安穩的時候"," so many of you, are so hungry for short-term gains, like maximizing the job paid you $3000 more but it's not as fun but you want the $3000, for want ? for a new iPhone ? 太多人看重短期的好處,例如做一份多付你3000美元的工作,而這工作卻很沒意思,但你就想要這3000美元,為了啥呢?" 錢💰很重要沒有錯,什麼都需要錢,不過卻甚少有人對你說,試著讓自己建立長期幸福來源的想法。二十多歲時安逸在一份穩定的工作,在我現在回過頭去看,真的是非常可惜的一件事情,青春,膽識,體力,最美好的狀況,就像影片中說的,會發生在22歲往後的5到8年,錯過了,絕對回不來。 我時常在想,如果還完就學貸款後,提起勇氣把存下的錢用來去加拿大 working holiday 個一年半載,對人生會有什麼影響,但當時卻沒這麼做,就像影片中說的,我為了一份看似穩妥的工作,放棄了人生最美好的光陰,直到過了三十才開始任性的出走,說實在話,身理跟心理上都覺得很累。 最近這幾年開始漸漸的有點對臉書厭了也倦了,回來寫寫網誌,也可以做為記錄 😃。

La pluie 雨 - Zaz

在找一些資料時,發現了這首歌,覺得旋律與歌聲好聽,查了字典並翻譯,在此留存並分享。 Le ciel est gris, la pluie s'invite comme par surprise. 雨帶著驚喜從灰色的天空不請自來。 Elle est chez nous et comme un rite qui nous enlise. 她在這裡就像場讓人深陷的儀式。 Les parapluies s'ouvrent en cadence comme une danse. 傘一隻隻隨著旋律如跳舞般的打開。 Les gouttes tombent en abondance sur douce France. 雨滴不停落在溫柔的法國土地上。 Tombe tombe tombe la pluie en ce jour de dimanche de décembre. 雨不停的下在十二月星期日的那一天。 À l'ombre des parapluies,   les passants se pressent pressent sans attendre. 傘底下的影子,是來往匆忙的行人們。 On l'aime parfois elle hausse la voix elle nous bouscule. 有時候大家喜歡她突如其來的喧囂催促著我們。 Elle ne donne plus de ses nouvelles en canicule. 在酷熱難耐的天氣裡卻沒有捎來她的消息。 Puis elle revient comme un besoin par affection, 然後她像帶著被需要的愛回來。   et elle nous chante sa grande chanson l'inondation. 而且為我們高歌一曲泛濫。 Tombe tombe tombe la pluie en ce jour de dimanche de décembre. 雨不斷的下在十二月星期日的那一天。 À l'ombre des parapluies,   les passants

The catering mission 雙廚出任務

前幾天去了一趟台北跟個好朋友共同執行了小型外燴任務,首次進去大到不知道怎麼逛的濱江市場與現代式海鮮供應商上引水產,東奔西跑的採買各式食材原料,這次討論出來的菜單,大部份我們都不曾實做過,挑了幾樣適合小派對的餐點,例如水牛城辣雞翅,凱撒沙拉,蔬菜棒佐藍紋乳酪醬,玉米片莎莎,火腿培根填餡小蕃茄,金槍魚丸可頌,燻鱒魚新鮮乳酪酸豆捲,含羞草蛋沙拉,當然少不了各式酒類與飲料,雖然已盡力的把整個過程記錄下來,但忙亂中仍有些許遺漏,不過就像美麗的花會凋謝,有時候不完美也是一種美(只能這樣自我安慰了)。 Few days ago I took part in a catering mission with my friend in Taipei, we designed a menu for a small party, such as buffalo wings, Caesar salad, veggie bars with blue cheese sauce, Doritos with salsa sauce, tuna croissant, mimosa egg salad, smoked trout and fresh cheese roll, ham and bacon filling tomato, and of course some alcohol and beverages. we  bought many ingredients from local market, supermarkets, baking supplies, making all dishes from scratch, despite it took us long hours, we gained some experiences from planing a party catering and the mistakes we had during the execution, but it worths. Eventually, everything went so well and we had a blast.

Kale Apple Salad 羽衣甘藍蘋果沙拉

上週末在裕毛屋想找一些野生海魚,在層架上瞄到傳說中的羽衣甘藍,這個東東不管在youtube或是一些食譜網站大概看到幾千次,而且被很多料理界名人譽為超強超健康對身體超有百益而無一害,好像吃了就能男的俊女的美不用唸書也能考幾霸昏,一直很好奇吃起來是什麼味道所以光速就抓了一包放在推車裡,丟在冰箱幾天後才想到要拿出來嚐一嚐,雖然我不是個沙拉人,但還是做了個簡單的沙拉,畢竟這樣才能吃到最原始的味道,木舌的我只吃到有點苦,還有一點海苔的味兒(寫到這發現要把味道用文字形容還真是件難事,那些說有果香柑橘香到底怎麼吃出來的啊),總之吃完後二頭肌好像也沒什麼改變,我還是吃當季普通均衡的菜就好了。 Last weekend when I was fooling around in supermarket Yumaowu, looking for some fish and had a glance of kale on the shelf, which is a rare veggie in local market, I've seen this on either  youtube cooking channel or website for a thousand times and is said that it is the super food, I'm really curious how does it taste like, so I immediately grabbed a pack put it in my cart, although I'm not a big fan of salad, but still made a easy apple kale salad on this Wednesday since that is a good way to get the idea of an ingredient you never tasted before. For my dense tongue it tasted a little bitter and some seaweed flavor maybe ? just like Taiwan Borecole but less bitter. Anyway, I'

菠菜鯷魚鹹派 la quiche aux epinards et anchois

幾天前我發現一罐在大潤發買的風乾油漬蕃茄躺在冰箱裡已經好一段日子,我意識到她不是我的菜,於是這些日子想盡辦法消耗掉它然後再去買一罐不同牌子的來嚐試,大半夜不睡做了個鹹派皮先丟進冰箱,炒了些菠菜,鯷魚,乾蕃茄,再倒入蛋奶液,喔,還有我最喜愛的起司。歡迎捧油們分享一些消滅乾蕃茄的靈感。 Couple days ago, I found a can of tomato confit that I bought in Auchan has been laying in my fridge for a while, and I don't think she is my type, so I'm eager to buy a different brand but before that it needs to be consumed, since I couldn't sleep so I decided to get up and make a savory crust in the midnight, filling with spinach, anchovy, dry tomato and egg milk mixture, and, of course, my favorite, cheese. Please share with me of any idea to cook all the dry tomato.

重要的東西,眼睛是看不見的

一早把荒廢已久的鬍渣給刮了個輕爽,抹上野豬牌髮油,讓油頭看起來更油,跨上跟著我15年,看似老舊卻依然奔騰的125,想騎出眼前的迷茫,轉了個彎,卻被濺濕了一臉龐,用手輕輕抺去不以為意的冷氣水,至少我是這麼想的。不遠處的紅燈停,傳來一陣若有似無的臭,摘下偽文青眼鏡想擦去水滴,咦,怎麼是咖啡色的,在那一瞬間我全明白了,剛剛那是鳥屎,暗暗竊喜了個滿溢,在法定年齡增加的第一天,上天給了我一個啟示,祂應該是想傳達接下來我會走運一整年,畢竟噴到鳥屎要比踩到狗屎需要更大的機運。(油門催底光速買了一張彩券ed) 在小王子的經典語錄其中一句,真正重要的東西,眼睛是看不見的,只有實際接觸體會了才知道,光鮮亮麗的外表,也可能是為了掩飾不勘的內容。 到餐廳工作二個月卻瘦了三公斤,下巴差點尖到可以成為出奇不意的暗器,接下來不再拘泥於法式,而是著重在店家的理念,從菜單以及廚房環境與運作方式,也許就能很快的看出一些端倪,到哪裡都有東西可以學,尤其是那些比料理更重要的事。 #比料理更重要的事 #廚房很危險 #衛生很重要 #正確的工作習慣養成很重要 #你怎麼期待自己比別人看你重要

Things you need will come in the perfect moment

從職訓局結訓後一直在找法式料理餐廳的工作,一個月過去,本以為這個年齡要當學徒應該是不容易了,於是放寬要求,菜單裡面只要有法式或義式或混合式料理的餐廳願意收就去吧,此時接到一個啤酒餐廳的面試邀約,打算若有錄取就先去上班,就在約好面試時間的隔天,竟然收到法式餐廳的錄取通知,當下真是覺得,老天爺在默默引導。