2016.01.04 - 2016.01.10
職訓局所在的位置非常適合閉關修練，裡面只有一間50元自助餐餐廳，宿舍旁的小雜貨店可以解解嘴饞，到市區鎮上吃八方雲X，可以，3公里，看來要找時間帶單車過來。
第一天報到拿到課表時，真是覺得選對梯次了，一週五天課，一天八小時，內容除了廚房裡的術科以外，還有跟餐飲相關的學科課程，道德，衛生，行銷，店舖管理，成本控制，創業實務，這些我通通都想學。
本週先接觸了三個不同老師的課，都是實務經驗強大，有40年飯店經驗的大主廚，日本學木工後來轉餐飲的老師，落魄廣告人變賣冰人的行銷老師，因為第一週是蜜月期，只有一天進去廚房，認識設備跟環境，然後就是打掃，總共有十二組工作檯，每檯三人，可以想像之後運作起來時的那個壯觀場面。看到餐廳等級的廚房，有點興奮，興奮的時候我就想切菜煮東西，這是一種精神病嗎 σ`∀´)σ
chef正在介紹環境，而自從之前長途旅行回來之後，我開始注意到隱私這件事，之後的照片只要是沒問過意見的人，一律有碼。
同學們好像來自桃園以北較多，只有少數是餐飲科班出身，不過大家的目的應該都是差不多的，年齡落差也很大，從24歲到60歲，這樣很不錯，因為不同年紀的人腦袋想的都會不一樣。那位年紀最大的大哥在自我介紹時讓我印象深刻，他說在台灣開店，一定要用化學加毒料才行，因為台灣人最愛這一味，他的店就是太有良心，撐了四年最後在今年收掉，可聽出其中諷刺道出的無奈。
三加一人的宿舍房間挺大的，有住過軍營跟背包客棧的人，對這種上下舖應該很習慣，室友都同班，而且習慣都很好，真是幸運 (ﾟ3ﾟ)～♪
除了有門禁時間，也有熄燈時間，好像回到當兵的時候，只不過自由多了點，雖然十點都有廣播請大家放低音量，但還是有些小屁孩，音樂照放，舞照跳，大聲嚷嚷把這當夜店，走路像在跳踢踏舞。
第一天住宿就發生了件有趣的事，一邊洗澡時想說來刷個牙好了，然後拿出從家裡帶來那種飯店送的牙刷組裡都會附的小牙膏，用力的擠了小坨出來後，餘光瞄到怎麼有"鬍鬚"，唉，我又帶錯東西，就像上次在法國把護手霜當牙膏擠一樣，還好都在放到嘴巴前發現bug。是說為什麼要把這刮鬍膏做的跟牙膏的容器一樣啊 (#`Д´)ﾉ。
簽了這本賣身契後，就正式成為職訓人的一員，也朝計劃的方向跨出第一步，這一次我重回學生身份，不一樣的是，為了自已想學而學。
職訓局所在的位置非常適合閉關修練，裡面只有一間50元自助餐餐廳，宿舍旁的小雜貨店可以解解嘴饞，到市區鎮上吃八方雲X，可以，3公里，看來要找時間帶單車過來。
第一天報到拿到課表時，真是覺得選對梯次了，一週五天課，一天八小時，內容除了廚房裡的術科以外，還有跟餐飲相關的學科課程，道德，衛生，行銷，店舖管理，成本控制，創業實務，這些我通通都想學。
本週先接觸了三個不同老師的課，都是實務經驗強大，有40年飯店經驗的大主廚，日本學木工後來轉餐飲的老師，落魄廣告人變賣冰人的行銷老師，因為第一週是蜜月期，只有一天進去廚房，認識設備跟環境，然後就是打掃，總共有十二組工作檯，每檯三人，可以想像之後運作起來時的那個壯觀場面。看到餐廳等級的廚房，有點興奮，興奮的時候我就想切菜煮東西，這是一種精神病嗎 σ`∀´)σ
chef正在介紹環境，而自從之前長途旅行回來之後，我開始注意到隱私這件事，之後的照片只要是沒問過意見的人，一律有碼。
同學們好像來自桃園以北較多，只有少數是餐飲科班出身，不過大家的目的應該都是差不多的，年齡落差也很大，從24歲到60歲，這樣很不錯，因為不同年紀的人腦袋想的都會不一樣。那位年紀最大的大哥在自我介紹時讓我印象深刻，他說在台灣開店，一定要用化學加毒料才行，因為台灣人最愛這一味，他的店就是太有良心，撐了四年最後在今年收掉，可聽出其中諷刺道出的無奈。
三加一人的宿舍房間挺大的，有住過軍營跟背包客棧的人，對這種上下舖應該很習慣，室友都同班，而且習慣都很好，真是幸運 (ﾟ3ﾟ)～♪
除了有門禁時間，也有熄燈時間，好像回到當兵的時候，只不過自由多了點，雖然十點都有廣播請大家放低音量，但還是有些小屁孩，音樂照放，舞照跳，大聲嚷嚷把這當夜店，走路像在跳踢踏舞。
第一天住宿就發生了件有趣的事，一邊洗澡時想說來刷個牙好了，然後拿出從家裡帶來那種飯店送的牙刷組裡都會附的小牙膏，用力的擠了小坨出來後，餘光瞄到怎麼有"鬍鬚"，唉，我又帶錯東西，就像上次在法國把護手霜當牙膏擠一樣，還好都在放到嘴巴前發現bug。是說為什麼要把這刮鬍膏做的跟牙膏的容器一樣啊 (#`Д´)ﾉ。
簽了這本賣身契後，就正式成為職訓人的一員，也朝計劃的方向跨出第一步，這一次我重回學生身份，不一樣的是，為了自已想學而學。
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