Week 7 經典家常就是大菜

20160222 - 20160226

這禮拜學了一道料理紙包魚，材料簡單，做法簡單，東西切一切丟烤箱就好



我想起了一個人在法國冒險的時候，住在德國嬤嬤家裡也吃了一道類似的法式家常經典料理，就只有蒜頭，洋蔥，蕃茄，檸檬，橄欖油，當初吃到的時候很驚訝，沒想到料理可以很樸實，很單純，新鮮的魚只要幾樣材料就能襯托出美味，雖然只住過三戶不同的法國人家裡，但我在調味料架上，沒看過類似味精雞粉或烹大師的東西，但吃到的家常菜卻都很美味，不禁疑惑，為什麼在台灣就非得加那些東西呢？



學的越多，越發現自己的不足，少數幾堂學科裡面，教到創業實務與店舖管理成本控管，因為時數很短，沒辨法學的很深入，但也使我更有興趣去探究，要如何才能經營一個不管是餐車小本生意，或是餐廳，這些只能在離開這裡之後，必須慢慢的從實做中學習了。